Search
  • Gostilna Murko

RECEPT: Piščančji paprikaš

Nadvse okusa jed, ki je k nam prišla od naših vzhodnih sosedov - Madžarov. Tradicionalno se paprikaš kuha zunaj, na zakurjenem ognju, v kotličku. Seveda, pa ni nič majn dober iz domačega štedilnika. Paprikaš je hitro pripravljen, prav tako nerabimo pretiranega kuharskega znanja. Zraven njega, kot prilogo, postrežemo testenine.


Potrebujemo:

-1 kg piščančjih prsi

-1 žlička vegete

-100 g olja

-1-2 čebuli

-2 stroka česna

-1 žlica sladke paprike v prahu

-0,5 dcl belega vina

-2 dcl jušne osnove ali vode

-2 žlici paradižnikove mezge

-sol, poper

-180g kisle smetane

-1-2 žlički gustina

-peteršilj


Piščančje prsi narežemo na malo večje kocke (cca. 4x4 cm). Čebulo nasesekljamo in prepražimo, da postekleni. Dodamo nasesekljan česen, vegeto, piščančje prsi začinimo in jih s čebulo popečemo. S sladko papriko posujemo piščančje prsi ter jih zalijemo z belim vinom ter jušno osnovno. Vmešamo še paradižnikovo mezgo, sol in poper, nato pa lonec pokrijemo s pokirvalko in počasi kuhamo še 30 min. V klislo smetano vmešamo gustin ter vmešamo v paprikaš, da se zgosti. Kuhamo še par minut. Če je potrebno še dodamo še malo vode ali jušne osnove.


Dober tek ;)

85 views