Search
  • Gostilna Murko

RECEPT: Slastna rižota s puranom

Vam že zmankuje idej za kuhanje? Če vam rižota še ni "padla" na misel je tukaj en odličen recept za vas. Vsi tisti, ki poznate našo slavno rižoto, ki jo pripravimo ob posebnih priložnostih, veste, da je to rižota z jurčki in govejo pljučno, ker pa je seveda ta recept skrbno varovana skrivnost, bomo danes z vami delili recept za rižoto s puranom.


Za cca. 4 osebe potrebujemo:

-500 g puranjih prsi

-2 skodelici riža

-3 žlice olivnega olja

-0,5 čajne žličke soli

-1 ščepec popra

-1 čebula

-3 stroki česna

-5-6 skodelic jušne osnove

-1žlica paradižnikove mezge ali žlička suhe sladke paprike

-1 žlička suhe bazilike

-1 korenčk

-polovica rdeče paprike

-0,5 skodelice parmezana



Priprava:

Puranjo meso narežemo na gržljaj velike kocke, ki jih posilimo in poporamo. Čebulo in česen olupimo in na drobno nasesekljamo. Opran korenček in papriko narežemo na drobne kocke. V ponvi na rahlo prepražimo čebulo in česen. Dodamo meso, korenček in prapriko in še malo popražimo, da se meso lepo popeče. Dodamo riž in še malo pražimo da postekleni. Nato zalijemo z jušno osnovo. Ponavadi dodamo 2,5 skodelice jušne osnove za 1 skodelico riža, za bolj "pačasto" ozrimo sočno rižoto pa lahko dodamo 3 skodelice jušne osnove ali pa celo 3,5 na 1 skodelico riža. Vse skupaj kuamo cca. 25 - 30 min ter na koncu dodamo baziliko, mezgo, parmezan in košček masla. Rižoto čimprej postrežemo, saj je najbolj dobra sveža, direktno iz lonca.


Pa dober tek!


93 views